Закваска для кефира Скваска пакетики 3 г, 5 шт.

Для производства закваски Каприна Кефи, купить которую вы можете даже просто для диетического и здорового питания, применяются пять штаммов лактобактерий:

1. Lactococcus lactis.
2. Lactococcus cremoris.
3. Leuconostoc cremoris.
4. Lactococcus diacetylactis.
5. Sacharomyces cervisae.

Они относятся к группе мезофильных бактерий, т.е., жизнеспособны при температуре от 22 до 40 градусов. Для приготовления закваски используется лиофильный метод, а также собственные технологии, обеспечивающие максимальную концентрацию колониеобразующих единиц и их жизнеспособность.

Для закваски Каприна Кефи это значение составляет 10¹¹ КОЕ/г, что на 2-3 порядка выше, чем в ряде других сухих заквасок. Правильно приготовленный продукт содержит концентрацию бактерий порядка 10⁸-10⁹ КОЕ/г, что превышает показатель готовых магазинных кефиров и заквасок на 1-2 порядка.

Приготовленный с помощью закваски Каприна кефир отличается нежной густой консистенцией и приятным вкусом. Продлив выдержку или увеличив температуру, при которой он готовился, можно сделать его гуще и ароматнее, ориентируясь на свой вкус.

Комплексное полезное влияние на организм оказывает закваска Каприна Кефи, цена которой вполне по карману рядовому потребителю. Регулярное потребление домашнего кефира на основе закваски:

1. Способствует заселению кишечника нормальной флорой, создает оптимальные условия для её размножения.
2. Используется для лечения и профилактики дисбактериоза.
3. Угнетающе действует на патогенные микроорганизмы.
4. Стимулирует усвоение витаминов и других биологически важных соединений.
5. Активизирует работу иммунной системы.
6. Способствует восстановлению нервной системы.

Рекомендации по применению

Один пакетик сухой закваски Каприна Кефир рассчитан на одну порцию сквашивания.

В нем содержится 3 грамма порошка, который растворяется в 1-3 литрах кипяченного охлажденного молока в стерилизованной посуде.

Готовится продукт при комнатной температуре – от 22 до 28 градусов.

Процесс сквашивания занимает 10-14 часов, затем продукт необходимо переместить в холодильник на 3-4 часа, чтобы остановить процесс.

Чем дольше период сквашивания, тем готовый кефир получается гуще и ароматнее.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость компонентов.

Назначение

Сухая закваска Кефи от компании «Каприна» предназначена для приготовления натурального кефира со средней степенью газообразования.

Пять видов бактерий и их высокая концентрация и жизнеспособность делают его не только вкусным, но и полезным напитком. Его рекомендуют во время приема антибиотиков, для терапии желудочно-кишечных заболеваний, при бактериальных и вирусных инфекциях, а также в ряде других патологий.

Также его можно вводить в рацион как полезный кисломолочный продукт с приятным вкусом.

Отзывы